Veganomicon: O melhor livro de receitas vegano
Veganomicon: O melhor livro de receitas vegano Avaliações

Reveja: Bem, por alguma razão, pensei que isso seria mais um livro vegano completo do tipo Joy of Cooking, mas não é tão abrangente. Contudo; é ótimo e não acabei decepcionado.

Apenas contras:
1. todas as fotos estão no meio do livro vs. nas páginas da receita
2. para o meu gosto, tempos de cozedura de legumes muito longos, dados (embora possivelmente eles e eu estejam pensando em diferentes tamanhos de vegetais)
3. e o mais importante: os autores não têm um restaurante que se... Consulte Mais informação

Osso na garganta
Osso na garganta Avaliações

Reveja: Muitas pessoas não sabem disso, mas Anthony Bourdain costumava escrever ficção, a maioria das pessoas o conhece em seus programas de TV: Uma turnê de cozinheiros, sem reservas e escala, junto com sua escrita sobre comida e seu livro de receitas. No entanto, antes de tudo isso, quando ele ainda era o chef do Les Halles, em Nova York, ele escreveu três livros de ficção. Infelizmente eles não venderam bem e somente devido à sua fama posterior foram redescobertos. Isso é muito ruim, porque eles são ... Consulte Mais informação

Da colheita à última gota, O Livro do Café: Anatomia de uma indústria
Da colheita à última gota, O Livro do Café: Anatomia de uma indústria Avaliações

Reveja: Esta é uma leitura incrivelmente rica sobre o copo favorito de todos de Joe. Já se perguntou por que tem esse AKA? Você descobre isso e muito mais nesta anatomia da indústria do café desde tempos imemoriais até a xícara em sua mão agora. Uma das partes mais poderosas é como a sua tarde me buscar ajuda pessoas pobres e sujas em lugares que você não conseguiu encontrar em um mapa. Eu amei este livro. Consulte Mais informação

Aprender qualquer coisa e viver a boa vida, O Chef de 4 horas: o caminho simples para cozinhar como um profissional
Aprender qualquer coisa e viver a boa vida, O Chef de 4 horas: o caminho simples para cozinhar como um profissional Avaliações

Reveja: O que há com esse cara? Eu sou o tipo de pessoa que adora informações, adora uma dica misteriosa ou um atalho para o "sucesso", mas esse cara é difícil de entender. Em um volume, ele pretende ensinar o domínio da culinária, aquisição de idiomas, construção de fogo, sobrevivência na natureza, tiro, habilidades com facas e muito mais.
Eu ensino crianças de 4 anos. Ocasionalmente, há uma criança na classe que não brinca bem com as outras crianças, preferindo interagir brevemente, às... Consulte Mais informação

Paul Bocuse: as receitas completas
Paul Bocuse: as receitas completas Avaliações

Reveja: 1º: Este livro não é realmente um livro de receitas, é uma enciclopédia da culinária francesa.
Atualmente, os chefs da alta cozinha, como Michel roux, bocuse, estão tentando traduzir sua experiência profissional no contexto da comida caseira.
O que eu mais amei neste livro são as receitas, não apenas bastante simples, mas quase para todos, desde o nível iniciante até o nível especialista.
Algumas receitas exigem muita atenção e outras experiências são mais adequadas para um restau... Consulte Mais informação

A arte da fermentação: uma exploração aprofundada de conceitos e processos essenciais de todo o mundo
A arte da fermentação: uma exploração aprofundada de conceitos e processos essenciais de todo o mundo Avaliações

Reveja: Este livro me emociona completamente de muitas maneiras!

É essencialmente uma enciclopédia do que se sabe sobre fermentação, com histórias baseadas na experimentação pessoal do autor e das pessoas que ele encontrou em suas viagens, além de inúmeras outras pesquisas. Mas é muito mais que isso.

Igualmente preciosa para mim é a perspectiva de uma grande quantidade de informações nerds sobre processos e tradição de fermentação. Meu coração dá um pulo de alegria por uma criatur... Consulte Mais informação

A colher de prata
A colher de prata Avaliações

Reveja: Antes de mais, quero deixar claro que esta revisão é para a nova edição de 2011. Este livro foi atualizado e inclui 400 novas fotografias. Fiquei impressionado com o tamanho deste livro de receitas, e as coisas estavam melhorando a partir daí. A qualidade do livro é excelente com papel de boa qualidade, encadernação costurada e um marcador de fita. Fiquei um pouco surpreso que houvesse apenas um favorito como outro livro de receitas da mesma editora que é muito mais fino e tem dois favoritos. Es... Consulte Mais informação

Eu nunca vou nunca comer um tomate
Eu nunca vou nunca comer um tomate Avaliações

Reveja: Comedores exigentes cuidado ... às vezes a melhor comida de degustação só precisa de um novo nome! Consulte Mais informação

A Bíblia dos Alimentos
A Bíblia dos Alimentos Avaliações

Reveja: Todos sabemos que comer saudavelmente nos fará sentir melhor, mas é um conceito abstrato para a maioria de nós. Conhecer e acompanhar são duas coisas diferentes, mas se você estiver pronto para fazer uma mudança positiva em sua dieta, este livro pode ajudar. Desde escolher os alimentos que melhor se adaptam ao seu estilo de vida, até os alimentos para ajudar a curar certos males, a perda de peso e aprender a respeitar seu corpo e sua comida, este é um balcão único para todas as suas preocupações... Consulte Mais informação

The Sweet Life: Sobremesas do MasterChef da Austrália
The Sweet Life: Sobremesas do MasterChef da Austrália Avaliações

Reveja: Um livro para todos os níveis de habilidade - o Kate fornece o básico e as opções para construir a partir daí.
Eu amo que ela tenha incluído (e observado) os favoritos dos membros de sua família. Um livro bonito para manter em família por gerações.
Phooey para a última moda "Quit Sugar" ... Estou trabalhando nas receitas de Kate, um prato perverso de cada vez. YUM YUM YUM! Consulte Mais informação