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Osso na garganta

Bone in the Throat
Por Anthony Bourdain
Avaliações: 30 | Classificação geral: média
Excelente
4
Boa
11
Média
8
Mau
6
Horrível
1
O primeiro romance aclamado pelo autor best-seller do New York Times de Kitchen Confidential e apresentador de Parts Unknown na CNN. Quando o promissor chef Tommy Pagana se instala em uma estadia menos do que glamourosa no restaurante de seu tio na Little Italy de Manhattan, ele involuntariamente se vê um parceiro em grandes momentos.

Avaliações

05/18/2020
Abigael Stiens

Muitas pessoas não sabem disso, mas Anthony Bourdain costumava escrever ficção, a maioria das pessoas o conhece em seus programas de TV: Uma turnê de cozinheiros, sem reservas e escala, junto com sua escrita sobre comida e seu livro de receitas. No entanto, antes de tudo isso, quando ele ainda era o chef do Les Halles, em Nova York, ele escreveu três livros de ficção. Infelizmente eles não venderam bem e somente devido à sua fama posterior foram redescobertos. Isso é muito ruim, porque eles são ótimos.

Isso não deve ser uma surpresa, mas sua ficção geralmente gira em torno da indústria de alimentos, especificamente cozinheiros e restaurantes. Além disso, o crime organizado também é um tema amplo, novamente, não chocante para quem conhece Bourdain e seu trabalho. Ele sempre foi público sobre seu fascínio por esse mundo em particular.

Bone in the Throat gira em torno de Tommy Pagana e sua namorada. Tommy é um aspirante a chef cuja família tem muitas conexões com a máfia. Através dessas conexões, Tommy consegue um emprego em um restaurante, ele está apenas tentando aprender a ser chef, mas a máfia e suas demandas continuam atrapalhando. Como ele e sua namorada navegam neste é o enredo do livro.

E este é um ótimo livro pessoal. Sou fã de Bourdain e ele é um dos poucos autores que nunca me decepcionou. Agora que eu disse isso, provavelmente acontecerá. Eu recomendo Bone in the Throat altamente, você não vai se arrepender de ter pegado.
05/18/2020
Nari Scalice

Eu entrei nisso sem expectativas, mas acabou sendo muito divertido. Snarky, engraçado e divertido, assim como seus livros de comida. Mas com o assassinato mais imundo.

RIP, Sr. Bourdain.
05/18/2020
Danica Sumption

Por um lado, esse romance parece uma caricatura de O Poderoso Chefão, como a fantasia de alguém que assistiu a muitos filmes de Martin Scorsese. Por outro lado, é cheio de ação, diálogo irreverente e outras coisas sobre comida que apenas um chef de cozinha poderia oferecer. Não é uma boa literatura - a esse respeito, Bourdain é para Mario Puzo o que Krispy Kreme serve para fazer bolos franceses finos, mas é preciso admitir que, às vezes, você realmente prefere um donut.
05/18/2020
Tortosa Speltz

Eu sou um grande fã de Anthony Bourdain. Depois de assisti-lo compor belas histórias através da comida e da cultura em seus programas de televisão, eu sabia que ele não me decepcionaria como escritor de ficção. Seu livro "Osso na garganta" não era tão elegante e interessante quanto eu imaginava que seria, mas conhecer o gosto de Bourdain por linguagem obscena e chegar ao cerne de uma história me ajudaram a afundar meus dentes neste livro. A história envolve um grupo de viciados em máfia, polícia e restaurantes que estão jogando um jogo de carrossel para ver qual lado vence. Eu me vi não me importando muito com nenhum dos personagens, mas acho que esse é o ponto. Você não deveria se apaixonar por essas pessoas. Eles são realistas, pois têm boas e más qualidades. Eles são falhos. Acabei torcendo por alguns personagens que se confundiram em tudo o que estava acontecendo e esperando que eles saíssem por cima. Eles não saíram ilesos em um final que não era exatamente o que eu esperava. Possuo mais livros do Sr. Bourdain que espero ler em um futuro próximo.
05/18/2020
Woolley Hokanson

Infelizmente, este romance tinha muitos personagens. Os principais não foram realmente desenvolvidos de forma eficaz. Eu lutei para torcer por qualquer um. Eu sabia que queria torcer pelo chef e pelo sous chef, mas não consegui.

No entanto, há um excelente momento com um cortador de carne que achei divertido!

Para ser justo, essa não é a minha tarifa habitual; Eu posso estar mal equipado para julgar.
05/18/2020
Haakon Brunmeier

Esta foi uma leitura leve. E uma ótima.
Eu estava assistindo os sopranos e queria ler um romance leve envolvendo os sábios. Eu tinha visto os programas de TV de Tony e lido seu livro fantástico, Kitchen Confidential. Então, este livro era exatamente o que eu esperava que fosse.
05/18/2020
Shamrao Fleischner

Libris interruptus ... Eu estava viajando de moto para ver um filme no Festival de Zurique com este livro no bolso do paletó, mas quando cheguei ao local, o livro havia sumido. Eu estava com cerca de dois terços do caminho no momento do seu desaparecimento. Acho que é uma prova de quão pouco me envolvi com a história de que não procurei o livro depois que ele desapareceu.

A história estava boa. Os personagens estavam bem. A escrita estava bem. Portanto, minha classificação nos dois primeiros terços do livro é "estava tudo bem". Infelizmente, eu estava ansioso para terminar a história, já que é suposto haver algumas reviravoltas na trama no final. No entanto, vou dormir bem sem saber o que são.
05/18/2020
Duquette Rousu

Mesmo antes de ser um grande momento, o Sr. Tony tinha uma verdadeira clareza de voz e tom que ajudava esse romance a ser coeso e me fazia ler. Ele faz um bom trabalho de rodar capítulos através dos olhos de muitos personagens sem se deixar atolar pela variedade; cada capítulo também avança a trama reconhecidamente fina. Eu teria gostado de mais mistério e menos romance, o final foi uma conclusão precipitada, embora ele tenha construído um bom suspense, especialmente durante a cena de cortar a cara na carne, que foi particularmente arrepiante!

A riqueza de grandes detalhes e o ritmo da ação a mantiveram divertida e agradável. Uma bela luz lida em um fim de semana preguiçoso. E Tony parece tão jovem e fofo na contracapa. . . .
05/18/2020
Selimah Revell

Em 1995, no momento em que começava a chamar a atenção, Anthony Bourdain escreveu esse romance para a ficção da máfia de Nova York com um toque culinário. "Bone in the Throat" não cobre nenhum novo fundamento na história, mas o histórico detalhado de restaurantes / cozinhas faz com que pareça fresco. E você não pode deixar de ouvir a voz distintiva de Bourdain narrando. Muitos pontos turísticos de Nova York (alguns já não existem) são aceitos e qualquer um que estivesse viajando pelo West Village nos anos 1990 certamente ficará um pouco nostálgico. Existe até um personagem baseado no Al "Grandpa" Lewis, cujo restaurante era uma atração turística na época. No geral, é uma leitura agradável e, provavelmente, vou dar uma olhada em algumas de suas outras obras de ficção.
05/18/2020
Swetiana Bowles

Apresentado como um mistério sarcástico, isso realmente é apenas ficção, quase mais como um estudo de personagem. Este é um livro que eu tive que terminar. Eu tive dificuldade em acompanhar os personagens ("quem é esse cara de novo?") Até o final do livro, porque poucos foram desenvolvidos o suficiente para ficar comigo.
05/18/2020
Gow Scavo

Enquanto eu era / sou um grande fã de Bourdain, escritor de viagens e apresentador de televisão, esperava que essa investigação sobre ficção fosse, na melhor das hipóteses, média. Enquanto a história em si era muito boa, o diálogo entre os personagens era difícil. Os personagens eram estereotipados, especialmente policiais e mafiosos, a ponto de serem caricaturas, com tudo sendo embelezado até o enésimo grau. É claro que o personagem principal do chef é amplamente baseado em Bourdain, no problema das drogas e tudo. No geral, há uma trama sólida aqui, com uma história coerente e ritmo que o mantém interessado por toda parte. Na verdade, o que não é amar, mafiosos excessivamente envolvidos no negócio de restaurantes em Nova York, enquanto a polícia os vigia, todos com alguns chefs se encontram no meio de tudo isso. Com alguma prática, acho que Bourdain poderia ter se tornado um bom escritor de ficção, mas acho que nunca saberemos agora.
05/18/2020
Lipfert Huston

Este parece ter sido o primeiro livro de Bourdain, um romance de gângster / restaurante que se passa em Little Italy. Há indícios do escritor fantástico que ele acabou se tornando - humor negro, situações ridículas e alguns personagens convincentes. No entanto, fica claro para os leitores do trabalho posterior de Bourdain que os melhores personagens e situações são amplamente retirados de sua autobiografia. Descrições de comida e preparação de alimentos são feitas com carinho, e alguns dos horrores do restaurante em que o protagonista trabalha são familiares aos leitores dos discursos de Bourdain em Kitchen Confidential e outros livros. É do lado violento e sangrento. Se você puder entender isso e estiver realmente interessado no desenvolvimento de Bourdain como escritor, você gostará deste livro.
05/18/2020
Dalia Berezny

Descobri recentemente os romances policiais escritos por Anthony Bourdain. Essa foi realmente boa. Quem sabia que ele era um bom escritor de ficção! Este tem muitos detalhes no mundo dos restaurantes que eu gostei. Era uma história interessante, cheia de crimes, bandidos, drogas e comida. Estou ansioso para ler outros livros de ficção de Bourdain.
05/18/2020
Dolloff Hurles

Isso é lamentável sobre a multidão e as coisas horríveis que eles fazem.

Felizmente, este também é um olhar perspicaz na indústria de restaurantes.

Anthony tem um bom estilo de escrita, eu simplesmente não gosto das pessoas que ele criou. Ele tinha uma sensação de roteiro.

Peguei emprestada uma cópia da biblioteca pública.
05/18/2020
Canice Phoenix

Arredondado até 3 estrelas. Pateta (sangrenta) história da máfia que serve como veículo para cozinhar descrições. Para os fãs do falecido Anthony Bourdain, talvez valha a pena ler.
05/18/2020
Jacey Beckert

F **** em 'Diversão

Esta é uma brincadeira divertida, embora violenta e atrevida, em ritmo acelerado. Fico feliz por ler primeiro o livro Confidencial da cozinha de Bourdain, porque já havia consultado a maior parte do jargão do restaurante que enche este livro. A única ressalva é que facilmente 1/3 da contagem de palavras consiste em "f *** nisto ', f *** nisto'." Suponho que o autor estava buscando autenticidade, mas eu poderia ter feito com menos palavrões.
05/18/2020
Salas Thedford

Então aqui está a coisa. Eu apenas colocaria na minha lista finalizada e daria algumas estrelas até perceber que não tinha certeza de quantas estrelas dar. E isso começou uma série de perguntas, então acho que vou falar em voz alta aqui.

Claro que gostei do livro. Tem todas as coisas que eu amo: assassinato, palavrões, multidão, pessoas comuns apenas sendo pessoas, pessoas que fumam, pessoas que bebem casualmente, pessoas que usam drogas casualmente, pornô de comida, pornô de verdade e descrições reais da vida mundana. Bourdain, a certa altura, menciona que uma mulher no chuveiro cantarola o tema final do Jeopardy para determinar o tempo de seu condicionador. Eu gosto desse tipo de merda aleatória. E gostei do final. A última linha tem um palavrão. Eu gosto disso.

Por outro lado, muitas das coisas que eu gosto são meio indulgentes. Uma sessão do personagem principal que prepara a cozinha para o serviço começa na página 35 e vai até a página 39. Parágrafo após parágrafo de "então ele acrescentou cominho, chanterelled os cogumelos e descascou um pouco de alho". Eu posso ver como algumas pessoas pensariam que isso era excessivo e indulgente. Eu posso ver como estruturalmente é quase demais para os livros. Há uma cena inteira sobre um personagem secundário quase sendo pego enquanto marcou H que realmente não tem um lugar no livro. MAS eu adorei.

Então o que eu faço? Dou quatro estrelas a tudo o que amo. Dou-lhe duas estrelas como um leitor objetivo. Três significa que era "meh".

Mas não foi comigo para mim, certo? Foi incrível demais. Dois personagens discutem brevemente se é elegante atropelar um corpo de uma pessoa que você acabou de atirar com seu carro roubado (o modificador extraviado é extraviado, eu sei). "Fica forense nas rodas". RI MUITO. Mais tarde, dois personagens falam sobre os prazeres culposos que amam (a esposa de Al o faz gelatina vermelha com coquetel de frutas e ele adora.). Eu amo essas coisas, a barra lateral kibitzing.

Então, sim, Bourdain, vejo o que você fez isso. Seu cara incrível, você.
05/18/2020
Skier Schremp

"Bone in the Throat" era muito divertido. Um primeiro romance da máfia, crime de gângster, do chef Anthony Bourdain.

Muitos assassinatos, espancamentos, culinária e descrição de alimentos espalhados por toda parte.

O personagem principal, Tommy, é o sous-chef do The Dreadnaught, um restaurante administrado por um criminoso, Harvey sendo usado pelo FBI para prender alguns bandidos locais. O tio de Tommy, Sally, é o gângster local que recebe dinheiro de Harvey e conseguiu o emprego para Tommy lá. No entanto, Tommy realmente tem paixão e habilidade na cozinha, por isso, embora sua conexão o tenha conseguido, ele não é um preguiçoso, desperdiçador, mas leva isso a sério e quer cozinhar para ganhar a vida, em vez de se juntar à vida de gângster, como seu pai , tio e quase todos os seus amigos de infância fizeram.

Os amigos de Tommy com o Chef e eles se dão bem, compartilhando cocaína e cobrindo um ao outro na cozinha. O Chef é um viciado em heroína que quer desesperadamente sair e é pego pelos policiais que esquecem o álbum de fotos durante uma piquetagem e o confundem com Tommy.

Sally é um sujeito cômico, um gângster barulhento, desagradável e nada brilhante que vagueia em trajes de banho e correntes de ouro, cujo senso de cultura está preso nos anos 70. Ele é quem comete os grandes erros, falando demais onde é ouvido.

O personagem mais assustador é Magro. Ele é o gângster que não fala muito, faz muito do trabalho sujo da maneira mais limpa, simples e profissional possível, até mesmo tirando a roupa para evitar derramar sangue neles que poderiam ser usados ​​como prova.

Todos os gângsteres falam como esperávamos, com sons loucos de Nova York e muita e muita linguagem suja, como "entre no carro do caralho" ou "embrulho em papel alumínio e coloco no forno".

O manuseio de Bourdain pelo Chef é um pouco desajeitado, continuamente se referindo a ele como "o Chef", mesmo depois que qualquer mistério acaba e todos, inclusive os policiais, sabem seu nome verdadeiro. Quando ele encontra sua mãe para almoçar, ela é "a mãe do Chef".

No geral, um livro divertido.
05/18/2020
Henley Kitchell

Eu sabia que, ao entrar neste livro, Tony Bourdain era um escritor muito bom, já tendo digerido Confidencial da cozinha e bits desagradáveis.

A coisa mais surpreendente sobre este livro foi o nível com o qual me senti realmente preocupado com os personagens. Em particular, o chef Michael e seu sous chef Tommy. Observar Michael lutar com seu vício em heroína e seu desejo de mudar sua vida foi muito emocionante. Estou certo de que isso era parcialmente biográfico, pois o próprio Bourdain sofreu os mesmos problemas no início de sua vida.

Tommy tinha seus próprios problemas, centrando-se em torno de seu tio Sally, um mafioso de duas partes que estava abalando o restaurante de Tommy. Perguntas sobre estar no lugar errado, na hora errada, ser usado e manipulado, ser o cara do outono em uma situação em que você nunca quis estar ... você sente que ele está em um lugar difícil e está realmente torcendo para que ele puxe Fora.

Também impressionante foi o comando de linguagem e linguagem de Bourdain. Para dar um passo adiante, sua compreensão de timing e ritmo é excepcional.

Há uma cena em que Tommy, em um momento de fraqueza, faz sexo com uma garçonete enquanto sua namorada está fora da cidade. Ela volta e eles brigam por isso. Ela dá um soco no rosto de Tommy. Ele diz para ela se acalmar e não ficar chateada. A resposta dela? "Eu não estou chateado, eu estou bravo."

Isso é uma coisa sutil, mas muito verdadeira. Há muitas coisas sutis, mas verdadeiras, nesta história. No restaurante, há uma conversa sobre as dicas ruins dadas pelos canadenses. Lembrei-me instantaneamente de uma piada contada a mim há muitos anos pelo gerente do restaurante em que eu era garçom:

"Qual é a diferença entre canadenses e canoas? ... Uma dica e a outra não."

É a vida real e é isso que torna a narrativa de Bourdain uma experiência fascinante.



05/18/2020
Davidson Patricia

Normalmente, eu nunca pensaria em pegar um romance escrito por um apresentador de TV, mas tenho muito respeito por Anthony Bourdain e aprecio suas peças de não ficção, então pensei em dar um giro. Estou feliz que eu fiz. É raro o suficiente encontrar um artista com vários talentos, mas é exatamente isso que Bourdain está provando ser. Adicione a escrita de ficção ao seu crescente repertório de habilidades.
"Bone in the Throat" é uma brincadeira divertida e divertida na cidade de Tony em Nova York - sombria, corajosa, muitas vezes desesperada, mas com uma pitada distinta de humor macabro que os fãs de "No Reservations" ou "A Cook's Tour" reconhecerão facilmente. Bourdain não dá nenhum soco aqui, dando-nos os bons e os maus com igual honestidade. Suas descrições detalhadas de refeições preparadas com arte e a simples alegria de cozinhar são intercaladas com a dura verdade da luta de um viciado em se limpar, e ambas parecem um leitor igualmente realista, um testemunho das próprias experiências de Bourdain e seu talento em trazer os dois. palavras e comida para a vida.
O maior problema deste livro é a falta de edição cuidadosa, um problema que surgiu em várias edições do Kindle. Erros gramaticais e ortográficos simples distraem o leitor nos piores momentos possíveis. Não deixe que isso pare você, no entanto. A redação de Bourdain é bastante forte para relegar os problemas de edição a nada mais que um incômodo.
Os fãs de "Kitchen Confidential", bem como os programas do canal de viagens de Bourdain vão gostar muito deste livro, e os leitores de Carl Hiassen e Elmore Leonard também devem conferir.
05/18/2020
Aslam Dwelley

Recebi este livro por recomendação do meu primo e, embora goste de assistir Anthony Bourdain na TV, não sou vendido como autor. Talvez tenha sido o assunto, a máfia de Nova York e seu envolvimento no ramo de restaurantes, mas o livro nunca me atraiu. Começou de forma promissora, com uma cena no escritório do legista depois que outro carro alegórico foi retirado da água com água limpa. evidência de que foi um golpe da máfia, mas demorou até quase o final do livro antes que a cena se conectasse ao resto.
Em vez disso, Bourdain se concentra em Tommy, o sous chef de um restaurante de frutos do mar da Little Italy, cujo tio Sally tem conexões de longa data com a Máfia; Michel, o chef no mesmo local que está denunciando a polícia em troca de ajuda para acabar com o vício em drogas; Harvey, o dentista que virou dono de restaurante, que se encontra devendo dinheiro a Sally, entre outros; e um grupo de mafiosos, incluindo Sally, que faz todas as coisas que mafiosos estereotipados fazem, incluindo matar aqueles que os atravessam, arrancar dinheiro com pessoas fortes e se virar quando necessário.
Às vezes era difícil acompanhar a história e descobrir quem era quem e de que lado cada um estava. Acho que não estaria interessado em ler nenhuma outra ficção de Bourdain. Este livro estava bom, mas não minha xícara de chá.
05/18/2020
Allerus Jhaban

Resenha do livro: Bone in the Throat @ ai-books

como Anthony Bourdain como chef e eu gosto de seus programas de TV. Comprei este livro porque estava curioso para saber como Bourdain escreveria uma ficção. Além disso, eu sempre amo livros de mistério / crime / suspense relacionados a culinária / comida.

No entanto, lamento dizer que fiquei muito decepcionado com este livro. O ritmo é lento, o diálogo é ruim e chato e os personagens são mal construídos. Eu tive dificuldade em acompanhar o que estava acontecendo e quem são os personagens. Não havia nada de especial nos personagens. É como se eles não tivessem personalidade própria.

Fiquei aborrecido ao ver que quase todo mundo neste livro usava linguagem obscena. Há muitos detalhes e partes desnecessárias onde eu considerava que seria melhor se não estivesse lá. Sinto muito Bourdain. Eu não acho que vou ler outra ficção sua :(
05/18/2020
Morgen Stapleton



Eu gosto de Anthony Bourdain. Eu gosto de ficção criminal pelos números com um giro. No final deste livro, eu estava bastante feliz com ele (daí as 3 estrelas). Enquanto eu estava lendo, no entanto ...
Li outra resenha da Goodreads que começou com 'Librus Interruptus' e depois contei a história de um homem que leu os dois primeiros terços deste livro e depois perdeu o livro do bolso em um passeio de moto. Ele nunca tentou encontrar outra cópia, explicando assim sua opinião sobre o livro.
Passei boa parte do tempo que passei lendo isso, esperando meu próprio 'Librus Interruptus', para justificar a leitura de outra coisa. E, no entanto, na última página, eu estava pensando em rastrear cópias dos outros livros de Anthony.
05/18/2020
Ladd Alexzander

Não. Ruim.

Tentei ler isso uma vez antes, mas a voz do autor e a cadência repetitiva continuavam entrando na minha cabeça. Se alguma coisa, isso é prova de que preciso assistir menos TV. Além disso, a maneira como a comida e as cozinhas aparecem logo de cara, e a maneira como a comida é descrita em cenas em que nem é importante, dificultavam levar esse livro a sério a princípio. Por mais que eu goste de Tony, fiquei pensando: "Você é um chef! ENTENDI!"

Enfim, hoje era dever do júri e eu aceitei isso, e antes que eu percebesse, fui sugado pelo mundo e pelos personagens e, uma vez que fui liberado do serviço, cheguei em casa e terminei. Nova york; cozinhas; drogas; mafiosos; policiais; assassinatos - você entendeu. Não é literatura, mas é uma boa história.
05/18/2020
Harness Bahoque

Este "romance da morte e digestão" (para citar a sobrecapa) entrega o que promete: assassinato em um ambiente culinário. A história é sangrenta e brutal, mas também é o assunto: controle da máfia da indústria de restaurantes. A história se concentra intensamente no uso de drogas e álcool, mas essas são (de acordo com os livros de não ficção de Bourdain) as realidades diárias da vida do restaurante. O livro é profano e obsceno, mas também o autor, se alguém acredita na caricatura auto-desenhada pela qual ele se descreve. Existem detalhes técnicos suficientes sobre a vida em uma cozinha profissional para saciar aqueles que têm apetite por essas coisas. Bourdain é um bom escritor - de ficção e não-ficção - e este é um bom primeiro romance.
05/18/2020
Remde Lermon

Foi muito divertido, especialmente desde que morei em Little Italy, na Elizabeth Street, por mais de trinta e cinco anos e trabalhei em cozinhas por quase dez. Eu podia imaginar todos os locais e os personagens eram familiares de todo o bairro. Mas o verdadeiro prazer foi ver quão bem Bourdain se saiu em sua primeira vez como romancista - cinco anos antes de sua maravilhosa Confidencial da cozinha. Ele é um dos meus escritores favoritos de comida - mesmo que você tenha que tolerar o gosto dele por falar besteira e humilhar qualquer pessoa que não compartilhe seu gosto exato - bem, quase tudo. Mas ele é espirituoso e um observador exato e escrupuloso - nunca há nada inacreditável em seus escritos. Ele é um verdadeiro espertinho de Nova York no estilo clássico. Difícil não gostar disso.

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